Nie każdy przepada za tym warzywem, ale zaufajcie mi – w tym wydaniu to każdy pokocha seler 😀 Zupa z selera z orzechami jest kremowa i ma głęboki smak – mniam 🙂
Smacznego.
Składniki
- 1 duża bulwa selera
- 1 łodyga selera naciowej
- 1 ziemniak
- 1 marchewka
- 1 łyżka masła klarowanego
- 600 ml bulionu warzywnego
- 100 ml mleka
- jedna garść orzechów włoskich
- 1/2 szklanki parmezanu startego na tarce o małych oczkach
- sól, pieprz do smaku
- do przybrania - natka pietruszki
Wykonanie
1
Seler, marchewkę i ziemniak obrać, umyć i pokroić w kostkę.
2
Seler naciowy umyć i pokroić w plasterki.
3
Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni i lekko posiekać.
4
W garnku rozpuścić masło, dodać wszystkie warzywa i lekko posolić - smażyć 8-10 minut.
5
Do garnka z warzywami wlać bulion, dodać posiekane orzechy, mleko i zagotować, następnie całość zblendować.
6
Do zupy dodać parmezan, dużą szczyptę zmielonego pieprzu i spróbować - w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
7
Podawać z parmezanem, natką pietruszki i orzechami.
